15 frukter vi spiser, men vet ikke hvordan de vokser

Det nåværende tempoet i utviklingen av internasjonal handel lar oss gjenkjenne og smake på flere og mer eksotiske grønnsaker og frukt... Noen av dem har blitt en integrert del av hjemmelagde oppskrifter. Men hvor mange mennesker vet hvordan disse fremmede fruktene vokser i deres naturlige habitat? I denne artikkelen tar vi en titt på 15 av de mest populære fremmede kulturer.

Kapers

Faktisk kan kapers ikke kalles frukt. De er alle i alle knopper av tornet kapersgress, som ennå ikke har blomstret. Hvis du ikke plukker av knoppene på forhånd, blomstrer de i en lys hvit farge. Etter det vises ekte frukter, men de er dårligere i smaken enn unge knopper.

Tornet kapers er en ganske motstandsdyktig plante, rotsystemet vokser opp til 20 m og kan nå grunnvann. Han elsker steinete områder, vokser i sprekker og flisete vegger. Hjemlandet kan betraktes som Sentral -Asia, men i dag dyrkes kapers massivt i Middelhavet, der det lokale kjøkkenet anser kapers som hovedingrediens i retter. Det er bemerkelsesverdig at opprinnelig ble kapers lagt til den populært elskede Olivier. Kapers kan ofte bli funnet på Krim og Kaukasus.

Fig

Fiken er hjemmehørende i India og kysten av Middelhavet. Frukt kan vokse både på trær og busker. Trærne som disse nyttige fruktene vokser på, kalles fikentrær. Det er et annet gammelt bibelsk navn - figentre. Vanligvis fletter trær og busker alle elvebredder med sine grener. Men de kan også vokse i fjellhøyder, i en høyde på opptil 2000 moh.

Dyrking av denne avlingen i stor skala utføres i Tyrkia, Tunisia, Hellas. I Russland dyrkes fiken i den sørlige delen av landet, fordi fikentreet ikke tåler frost under 10 grader. Imidlertid dyrkes fikentreet noen ganger hjemme.

Papaya

Treet som denne eksotiske frukten vokser på kalles ofte melontreet. Den vokser som regel i Mexico og Sør -Amerika. Papaya vokser bare med et jevnt pluss. Dette palmelignende treet kan nå en høyde på 15 m. Stammen er tom inni, bladene strekker seg fra plantens krone og kan nå 1 m i lengde. Treet kan betraktes som heteroseksuelt. Blomstene på planten varierer etter kjønn. Det er bemerkelsesverdig at kvinnelige og mannlige blomsterarter ikke sameksisterer på samme tre. Men hvis det er et kraftig temperaturhopp, så kan kjønn på blomstene endres.

Brasiliansk nøtt

Oftest kan treet bli funnet i Brasil og andre deler av Sør -Amerika. Paranøtter er en av de største floraene på planeten Jorden. I høyden kan den nå 35-45 meter, stammen er omtrent 2 m i diameter

Bertolethia kan leve opptil 500 år, selv om lokalbefolkningen hevder at den gigantiske mutteren kan leve i et årtusen.

Fruktene av dette treet kan bare høstes i deres naturlige miljø, for eksempel i skogene i Bolivia, hvor nøtterfrø vokser i en voluminøs og tung boks.

Pitahaya (dragefrukt)

Dette eksotiske lianatreet ligner fjernt en kaktus. Men formen er ikke helt vanlig - krøllete. Pitahaya dyrkes i Sentral- og Sør -Amerika, så vel som i landene i Sørøst -Asia. Treet har et høyt utbytte. Dragefrukt kan bære frukt opptil 6 ganger i året.

Frukten på treet kjennetegnes ved et mykt kremaktig hjerte og en søt smak. Blant annet blomstrer treet bare om natten.

Wasabi

Denne berømte japanske retten er hentet fra rotsystemet til eutreme flerårig. Det korte gresset når en høyde på ikke mer enn 50 cm, men roten vokser enda saktere - omtrent 3 cm per år. Derfor, for at roten til en plante skal være egnet for høsting, må den vokse i minst 3 år. Wasabi blir ofte sammenlignet med pepperrot, delvis med god grunn, fordi de tilhører samme familie.

Det er bemerkelsesverdig at det er en "ekte" og "falsk" wasabi. Den første vokser naturlig, langs våte kystområder. Dens rot er preget av en gradering av smak fra skarp til varm-krydret. Wasabi, som dyrkes i hager og plantasjer, er veldig forskjellig fra sin slektning i brukbarhet og smak. Riktig nok er prisen på "hage" wasabi også mye lavere enn originalen.

Gurkemeie

Flerårig gurkemeie kan bli opptil 1 m høy. Det største volumet av dette krydderet vokser i Sør- og Øst -Asia.

Bare rotdelen brukes til å forberede sluttproduktet. Selve planten preges av delikat blomstring og rikt løvverk som vokser direkte fra bakken. Gurkemeie blomstrer i nesten 90 dager, så i dag kan denne planten finnes i en blomsterhage.

Nellik

Et av de mest populære krydderne i verden, nellik, kommer fra unge treknopper. Disse store trærne er hjemmehørende i Madagaskar og kan bli opptil 20 m høye.

Du kan høste nellikknopper to ganger i året. Innsamlingen utføres manuelt, men er ikke spesielt arbeidskrevende, derav den lave prisen på sluttproduktet. Krydderet kan dyrkes innendørs, men dette er ikke en enkel prosess.

Avokado

Avokado kan ikke fullt ut kalles en frukt eller en grønnsak. Vitenskapen kaller frukten for en drupe. Avokado vokser i tropene, på eviggrønne trær som når 15 m i høyden. For å dyrke frukt på plantasjer, blir trær kuttet og gjort ikke for høye for å gjøre det lettere å plukke bær.

Det er bemerkelsesverdig at frukten, som blir igjen på treet, ikke blir helt moden. Etter å ha fjernet den fra grenene, fortsetter han å synge i ytterligere 10 dager. Vær derfor ikke bekymret for at avokadoen du kjøpte i butikken er for stram, den skal "dyrkes" på et mørkt og tørt sted.

Svart pepper

Ikke en eneste rett er komplett uten dette krydderet. Svart pepper vokser på en eviggrønn liana som tilhører pepperfamilien.

Svart pepper, som også kalles Malabar -bæret, vokser ikke naturlig av seg selv. Liana hysser rundt tykke trær, og kan strekke seg opptil 15 m.

På plantasjer blir lianer reist med spesielle støtter og espalier. Interessant nok er svart pepper grønn i begynnelsen. Da blir bærene svarte, bare i denne tilstanden er vi vant til å se den velkjente krydderet. Men hvis skallet av bæret er overtørket, fjernes det og bare midten brukes - slik oppnås hvit pepper. Smaken er ikke så uttalt, men aromaen er mer krydret enn den av den svarte arten.

Quinoa

Quinoa er en høy urteaktig plante. Den stive stammen kan være opptil 4 meter høy. Planten har avrundede blader og store blomster. Det er mange typer quinoa, men bare tre er avlet for senere salg.

De gamle inkaene var veldig glad i å bruke sunne korn til mat. De fikk til og med navnet "gullkorn". Mer nylig har quinoa dukket opp igjen i utbredt bruk, spesielt blant helseentusiaster. Men i tillegg til de fordelaktige egenskapene, er quinoa en sterk allergisk irritasjon, så du må være veldig forsiktig når du introduserer dette produktet i kostholdet ditt.

Vanilje

Det er en misforståelse at ekte vanilje har noe å gjøre med supermarkedet vanilje. Denne krydderet har uforlignelige aromaer og en høy prislapp, siden vaniljeekstraksjonen er svært arbeidskrevende.

Den lianalignende planten vikler seg rundt trestammer og blir opptil 15 m høy.Vanilje blader vokser umiddelbart fra en tynn stilk, og blomstene ligner uklart orkideer, selv om de blomstrer bare i 1 dag. Et interessant faktum er at fosteret dukker opp etter 9! måneder etter at befruktning har skjedd. Hele problemet ligger i selve prosessen. Kolibrien og biene, men bare en bestemt art som lever i Mexico, driver med pollinering av vanilje. Som et resultat vokser en belgformet frukt med frø inni - dette er et dyrt krydder. Mennesket har funnet på en manuell måte å pollinere vanilje på, men det er ikke alltid det lykkes.

Ingefær

Den urteaktige flerårige finnes praktisk talt ikke i sitt naturlige habitat. Mange volumer av den krydrede roten vokser på plantasjer i Sørøst -Asia. Ingefærblomster har en interessant farge og form.

Det er bemerkelsesverdig at ingefær opprinnelig ble brukt i kampen mot pesten. Dette var et veldig dyrt stoff. Mye senere erobret ingefær verdens kjøkken, spesielt asiatisk.

Pistasjenøtter

Alle vil svare uten å nøle med at pistasjenøtter er nøtter. Men dette er ikke tilfelle. Vitenskapen anser fruktene av denne planten for å være drupe frø. På små trær modnes fruktene i 5 måneder.

I sitt naturlige habitat kan pistasj -treet finnes i Asia og Nordvest -Afrika. For industrielle formål dyrkes pistasjnøtter selv i Europa.

Alderen til et vanlig pistasj -tre kan nå 400 år.

Kanel

Den krydrede kanelen som vi pleide å legge til aromatiske bakevarer, er hentet fra innsiden av barken på kaneltreet. Dyrket kanelplanting ser ut som jevne plantinger av små trær, hvorfra barken fjernes to ganger i året.

Prosessen med å fjerne selve barken er veldig vanskelig. Du må vente på riktig vær.

Kanel er hjemmehørende på øya Sri Lanka, men for tiden dyrkes den krydrede planten i Brasil og India.