Aubergine: vokser fra frø utendørs
Aubergine, Solanaceae -grønnsaker, dyrking av utmark
Eggplanter er grønnsaker som er populære blant russiske bønder. Mange deilige retter kan tilberedes fra auberginer. Derfor prøver mange å dyrke auberginer i hagen sin. Du kan lære hvordan du gjør dette riktig fra artikkelen.
Aubergine er en grønnsak fra nightshade -familien. Overraskende er aubergine den nærmeste slektningen til tomater. I lang tid ble begge grønnsakene ansett som giftige og uegnet til mat. Aubergine kom til Russland på 1600 -tallet og kunne gi variasjon til det nasjonale kjøkkenet. Siden den gang har den blitt dyrket med suksess til i dag. Mange varianter har blitt avlet, hvis frukter er forskjellige fra den vanlige mørk lilla. Auberginesorter med uvanlige former og farger kan dyrkes fra frø.
Innholdet i artikkelen
Variasjon av auberginesorter
Så frø til frøplanter
Transplantere eggplanter i bakken
Eggplantpleie
Høsting og lagring
Variasjon av auberginesorter
Før du begynner å vokse, må du bestemme hva slags aubergine du skal kjøpe. Det er varianter med langstrakte frukter, sfæriske, ovale. Fruktens farge, avhengig av sorten, kan også variere, i tillegg til den vanlige lilla er det hvite, rosa og til og med oransje auberginer. Ovale auberginer er de mest populære og brukes ofte i matlaging. Hvis du bestemmer deg for å dyrke hvite auberginer, er det bedre å velge tidlig modne varianter som er mest motstandsdyktige mot ugunstige forhold og gir en god høst.
Avhengig av sorten kan auberginebusken vokse fra 40 til 150 cm i høyden. Planten har store, litt grove grønne blader med en lilla fargetone.
Aubergine: såing av frø til frøplanter
Det er verdt å begynne å dyrke auberginer ved å plante frø til frøplanter. Dette er et bedre alternativ enn å plante frø utendørs. Dette bør gjøres omtrent de siste dagene i februar eller begynnelsen av mars. Vekstsesongen for auberginer er lengre enn tomat og paprika. Tidlig modne auberginesorter tar 100 til 130 dager før fruktene modnes. For sene varianter varierer denne perioden fra 130 til 180 dager.
Etter å ha valgt en auberginesort, må du velge frø for planting. Aubergine er ikke en lett grønnsak, det er ikke nok bare å plante frø i bakken, vanne og vente på at skudd skal vises. Hvis du gjør dette, kan du bli bittert skuffet. Det er umulig å få sunne, sterke frøplanter på denne måten, noe som vil gi mange frukter.
For å få frøplanter av høy kvalitet og deretter en god høst, må du følge noen regler. Først må du være oppmerksom på frøets utløpsdato. Auberginefrø mister ikke levedyktigheten i fire år, men for planting er det verdt å velge frø som ikke er mer enn to år gamle. De har den beste spiringsgraden. Hvis hybrider blir kjøpt, bør valget stoppes ved første generasjon. Før planting, omtrent en uke, må frøene herdes. Det vil ta syv dager. Herding skjer ganske enkelt: i løpet av dagen plasseres frøene på et varmt sted, og deretter settes de i kjøleskapet for hele natten. For å desinfisere frøene, kan de behandles med hydrogenperoksid før planting. Tilsett 3 ml peroksid til 100 ml vann, varm den resulterende løsningen til 40 grader, senk deretter frøene i den i 10 minutter. For desinfeksjon kan du også suge frøene i 30 minutter i en veldig svak løsning av kaliumpermanganat. Du kan velge et av disse alternativene. Frø som er samlet av deg selv må vekkes.For å gjøre dette blir frøene pakket inn i osteklut og oppbevart i varmt vann i omtrent fem minutter. Du kan øke spiringen av frø ved å drysse dem med en svak løsning av sporstoffer. Dette vil berike frøene med næringsstoffer. Du kan kjøpe frø som allerede er behandlet. De har et spesielt skall.
Det er nødvendig å plante frø i spesielt forberedt jord. Du kan kjøpe ferdig jord, eller du kan tilberede den selv. Selvforberedelse av jorda er ikke så vanskelig som det kan virke. Ved å legge 3 deler torv, 3 deler svart jord og en del kompost og sand til jorden, kan du få en jord som er ideell for aubergine. For en del kan du ta et hvilket som helst tiltak, for eksempel en bøtte eller en annen beholder. Chernozem fungerer som grunnlaget for jorda, torv gir det letthet, kompost fungerer som næringsstoff, sand gjør at jorden løsner og gir drenering. Jordens sammensetning kan endres, men vi må ikke glemme at jorda for eggplanter må være næringsrik, finkornet og ha god drenering. Eggplanter liker nøytral til lett sur jord. Jorden må forberedes om høsten og oppbevares hele vinteren på balkongen eller på gaten slik at den fryser grundig. Dette er gjort for å forhindre sykdom.
For å forhindre at soppen smitter frøplantene, må jorden desinfiseres og herdes godt. Eggplanter liker virkelig ikke transplantasjoner, så de må plantes umiddelbart i beholderen, hvorfra de deretter går til åpen mark. Det beste alternativet er å plante frøene i separate beholdere eller kopper med dreneringshull laget. Så de kan transplanteres uten å forstyrre røttene. Uansett hvilken beholder som velges for å plante eggplanter, bør den ikke la vann stagnere fra råvarer som ikke avgir giftige stoffer, og det skal være lett å trekke ut planten for transplantasjon uten å forstyrre røttene. Beholderne må fylles med jord og plasseres på paller. Du kan plante auberginer i torvkassetter og torvtabletter. Hvis kassettene er små, kan plantene skygge for hverandre, noe som vil påvirke utviklingen negativt. For å unngå dette må de plantes i et rutemønster.
Frøet må plantes 1,5-2 cm i bakken, helles med vann og deretter dekkes med en film, dette skaper en drivhuseffekt og holder temperaturen. Filmen lar heller ikke fuktighet fordampe og jorden tørke ut. Når frøene ikke plantes i separate kopper, bør det være en avstand på minst 10 cm mellom dem. Det vil ta 10-12 dager før frøene spirer. Så snart de første skuddene vises, vil filmen ikke lenger være nødvendig, den må fjernes, og beholderen med skuddene skal flyttes til lyset. En kul vinduskarme er ideell, hvor plantene kan utvikle et godt rotsystem før de begynner å vokse.
For at plantene skal utvikle seg godt, må de ha nok sollys, de må være godt vannet. Hvis plantene mangler lys, vil de verke og begynne å strekke seg sterkt, så hvis det ikke er nok lys, må du installere ekstra belysning. Ikke glem å mate. Et par toppdressinger mens du dyrker plantene vil være nok til å stimulere veksten av avlingene. Den første fôringen utføres med gjødsel som inneholder en stor mengde fosfor. Du kan vanne unge planter fra en sprayflaske, og sørg for at det ikke kommer vann på bladene, spesielt i solskinn. Dette kan forårsake brannskader. Du kan også vanne plantene fra en vannkanne eller en beholder.
Etter at de første 3-4 bladene har dukket opp på plantene, må plantene plantes, hvis de ikke er plantet i separate kopper. Før transplantasjon må den vannes skikkelig.
Transplantere eggplanter i bakken
Transplantering av auberginer til åpen mark skjer når plantene er omtrent 70 dager gamle. Denne alderen er mest gunstig for transplantasjon.Planter på transplantasjonstidspunktet har allerede 6-8 blader, høyden når 20-25 cm. Først av alt må du se på klimaet og værforholdene i regionen din. På tidspunktet for transplantasjon skal bakken varmes opp til +18, temperaturen bør ikke gå under +15. Lufttemperaturen bør holdes rundt +20. Hvis jordtemperaturen er lavere, vil auberginen vokse merkbart saktere.
Eggplanter er ekstremt termofile. Hvis transplantasjonstiden faller på dårlig vær og kaldt vær, må du vente. Det er bedre å forsikre deg selv og overeksponere plantene. Hvis plantene plutselig er vokst ut, må du iverksette tiltak. Lufttemperaturen i rommet bør reduseres, vanning av plantene bør reduseres, men jorden skal ikke la tørke helt.
For at plantene skal overleve transplantasjonen bedre, må de herdes. På denne måten vil de oppleve mindre stress under transplantasjonen. For dette blir plantene tatt ut til balkongen og plassert i direkte sollys. Først bør tiden på balkongen være flere minutter, ved herdingens slutt kan du la plantene ligge på balkongen i to timer, men ikke mer. Det vil ta en uke å herde plantene.
I hvert hull der auberginen skal transplanteres, må du legge til omtrent 50-100 gram humus og en skje med aske, og deretter helle rikelig med 1% kaliumpermanganatløsning. Det er best å transplantere om kvelden. Eggplanter tolererer ikke godt å transplantere, det kan ta mer enn to uker å tilpasse seg et nytt sted. I løpet av denne perioden bremser veksten dem veldig.
Planter må plantes i en avstand på omtrent 40 cm fra hverandre og 50-60 cm mellom radene. Eggplanter trenger mye plass. Stedet skal være veldig solfylt og godt skjermet for vinden. Det anbefales ikke å plante auberginer på samme sted to år på rad, det anbefales heller ikke å plante dem etter tomater og poteter. Eggplanter kommer godt overens med pepper, disse plantene kan plantes vekselvis.
Eggplantpleie
Eggplanter trenger konstant pleie, som inkluderer vanning, løsning, kvitt ugress. Generelt er omsorg ikke mye annerledes enn omsorg for andre planter. For å forebygge soppsykdommer må planter og jord behandles med soppdrepende preparater. Etter transplantasjon må du mate eggplantene 3-4 ganger i løpet av sommeren med fosfor, potash og organisk gjødsel. Dette vil hjelpe plantene med å forberede seg på aktiv frukting. Høye auberginesorter krever fjerning av stebarn. Det er lettere å ta vare på de underdimensjonerte i denne forbindelse, så snart laterale skudd dannes, er 2-3 av de sterkeste igjen, resten blir fjernet. Alle syke frukter og blader må regelmessig fjernes fra buskene. Hvis blomster ikke dannes en etter en, men hele eggstokkene i flere stykker, bør bare en blomst være igjen i denne eggstokken, resten bør fjernes, ellers blir fruktene veldig små.
Det er mange sykdommer som kan påvirke aubergine. De vanligste sykdommene hos disse plantene er sen rødme, svart bein og sklerotinose. Sen rødme påvirker først og fremst bladene på planter - brune eller røde flekker begynner å vises på dem. Gradvis begynner sykdommen å spre seg og sprer seg til stilkene og fruktene. Etter at høsten er høstet, må du fjerne og brenne alle toppene og behandle hagen med soppdrepende midler. Det svarte benet påvirker stammen helt på bunnen. Planten har ikke lenger nok mat. Det berørte området mørkner over tid og begynner å råtne, noe som fører til plantens død. Denne sykdommen er forårsaket av en sopp som lever i jorda. For å forhindre det er det viktig å behandle jorda før du planter planter. Hvis soppen dukker opp, må de berørte plantene fjernes, og stedene de befant seg skal vannes med en løsning av kaliumpermanganat, kull og aske. Sklerotinose er også forårsaket av en sopp som lever i jorda. Det påvirker plantens røtter, stilker, blader og frukter. Sykdommen manifesterer seg i form av råtnende flekker.De berørte områdene av planten må fjernes umiddelbart og behandles med aske og soppdrepende midler.
Høsting og lagring
2-4 uker før begynnelsen av den første frosten, må alle blomster fra eggplanter fjernes, så all energien til plantene blir rettet til modning av allerede dannede frukter. Skallet på modne frukter blir lyst, karakteristisk for sin variasjon, farge, fruktkjøttet blir elastisk. Frø av moden frukt er hvite. Hvis du plukker frukten for tidlig, kan du ikke spise den. Ikke håp at etter å ha ligget en stund, vil de modnes som paprika eller tomater, dette vil ikke skje, eggplanter vil ganske enkelt falme. Overmoden frukt representerer heller ikke noe godt, kjøttet begynner å smake bittert, og huden blir hard, fruktene vil ikke smake godt. Modne eggplanter skal kuttes med beskjæringssaks eller saks, ikke bare plukkes fra busken.
Aubergine er en grønnsak som ikke er beregnet for langtidsoppbevaring. Holdbarheten til auberginer er bare 2-3 måneder. Sene auberginesorter er mer egnet for lagring enn tidligere varianter. Hvis det høstes mye frukt, er det bedre å lage forskjellige emner av dem. Eggplanter legges i halmbokser og oppbevares på et kjølig, mørkt sted. En kjeller er bra for lagring av eggplanter. Du kan oppbevare auberginer i kjøleskapet, i en åpen plastpose. Du kan pakke dem inn i papir eller avis. Det er viktig at eggplantene ikke kommer i kontakt med andre grønnsaker i kjøleskapet, dette kan utløse prosessen med å råtne. Hvis eggplanter lagres i esker, kan du drysse dem med sand, det forhindrer fordampning av fuktighet, og grønnsakene forblir saftige i lang tid. Uansett hvilken lagringsmetode som er valgt, bør aubergine ikke vaskes før lagring. Hvis fruktene er skitne, kan du tørke dem med en serviett. Ikke lag eggplanter i solen eller på et sted der det er mye lys, da eggplanter vil forringes veldig raskt. Den kjemiske sammensetningen av auberginer er slik at de kan bli usunne hvis de oppbevares i solen. Hvis du bestemmer deg for å fryse auberginene, blancher du dem før du fryser dem.