Lilla gulrot

Vi kjenner alle en grønnsak som gulrøtter. Smaken, formen og fargen på rotgrønnsaken som er kjent fra barndommen, har blitt faste ledsagere. Og også hovedingrediensen for tilberedning av nesten alle retter. Grønnsaken er verdsatt for sin smak og rikdom av næringsstoffer og vitaminer. Som det viste seg, ble gulrøttene ikke umiddelbart oransje. Først var det den lilla gulroten.

Beskrivelse av arten og dens historie

Selv i antikken æret folk den lilla rotavlingen. Grønnsaken ble ansett som medisinsk, og bidro til å takle mange sykdommer og plager. Nyttige og medisinske egenskaper har blitt tilskrevet den beskrevne grønnsaken for sin uvanlige lilla farge. Denne fargen vitnet om det høye innholdet av karoten og andre nyttige stoffer, så nødvendige for helsen til barn og voksne, i rotavlingen.

Det er mange teorier om hvordan grønnsaken utviklet seg. Faktisk er det for tiden omtrent 80 typer kultur. Forskere finner ofte frøet til en populær rotgrønnsak ved kysten av Middelhavet, i Asia, Europa og til og med i Nord -Afrika. Det er en teori om at opprinnelig bare luftdelen av den ville planten ble brukt. Imidlertid utelukker de ikke at rotvekster også ble brukt som legemidler.

For tiden fortsetter vi å sette pris på grønnsaken, ikke bare for den søte og saftige smaken, men også for dens ubestridelige fordeler for kroppen. Det er vanskelig å forestille seg en rett tilberedt uten gulrøtter. Grønnsaken konsumeres både rå og kokt. Gulrøtter legges til salater, supper, gravier og sauser, de brukes som en uavhengig rett. Juice fra ferske gulrøtter er veldig nyttig.

Hva bestemmer fargen på gulrøtter

Fargen på rotgrønnsaken avhenger av hvordan effekten av spesielle pigmenter, som tilhører karotenoider, oppstår. α- og β-karoten er som regel ansvarlig for dannelsen av oransje og gul farge på rotavlingen. Det skal bemerkes at β-karoten vanligvis finnes i mye større mengder i oransje gulrøtter enn andre karotenoider, og kan ta opp omtrent halvparten av alle næringsstoffene.

Hvis rotgrønnsaken inneholder stoffer som lykopen og xantofyll, vil fargen på rotgrønnsaken være rød. Det er også hvite gulrøtter. En slik grønnsak inneholder ikke karoten i det hele tatt, eller den er tilstede i svært små mengder.

Den type gulrot som diskuteres i denne artikkelen er ikke bare rik på karoten, men også på stoffer som antocyaniner. Derfor har lilla rotgrønnsaker de mest uttalte antioksidantreservene sammenlignet med andre typer gulrøtter.

Frøene til lilla gulrøtter har kommet langt med valg, som et resultat av at røttene har fått en stor størrelse og en saftig søt smak. Noen av de essensielle oljene som tidligere var tilstede i disse kulturene har også blitt erstattet av andre nyttige egenskaper til planten, som fremdeles brukes til medisinske formål.

Lilla gulrøtter: varianter

For øyeblikket har et stort utvalg av varianter av lilla gulrøtter blitt avlet. De mest favorittene av dem er listet opp nedenfor.

• Drage. Grønnsaken har en gul eller oransje kjerne og er lilla på utsiden. Rotgrønnsaken er rik på vitaminer fra gruppe A, så vel som karoten.
• ville gulrøtter "Lilla kyss". Grønnsaker av denne sorten kjennetegnes ved en uttalt lilla farge. Så navnet taler for seg selv. Inne er rotgrønnsaken oransje, så vel som representanter for vanlige gulrøtter, som vi er vant til å se.Lilla gulrøtter regnes som et lager av næringsstoffer, så de må konsumeres i store mengder.
• Kosmisk lilla. Grønnsaken, som ligner på de tidligere varianter, har en villedende bringebær-lilla farge, selv om den fortsatt er den samme oransje gulroten. Sorten inneholder også en stor mengde vitaminer og mineraler.

Også veldig populære er de lilla gulrøtter "Caramel", anmeldelser som blant gartnere også er positive

Lilla gulrøtter: vokser

Lilla gulrøtter, til tross for sin uvanlige farge, er like enkle å dyrke på stedet som de vanligste gulrøttene. Grønnsaken er upretensiøs å ta vare på og krever et standard sett med landbruksteknikker, som for alle andre upretensiøse planter.

Gulrotfrø blir sådd tidlig på våren. Forresten, lilla gulrøtter har bedre spiring, i motsetning til vanlige gulrøtter. Derfor er det nødvendig å så frø i en gitt avstand fra hverandre. Videre er det nødvendig å vanne sengene rikelig, og etter spiring, tynne ut om nødvendig og regelmessig løsne gangene. Vi må ikke glemme rettidig luking, da ugress kan knuse unge skudd. Rotvekster modnes også nærmere midten av høsten. Så når den første frosten treffer, kan den lilla gulroten høstes.

Oftest selger butikkene oransje gulrotfrø av forskjellige varianter, hvorav en stor mengde avles for tiden. Imidlertid, elskere av kreativitet, kan du prøve å finne en uvanlig rotavling ved å søke etter den på Internett eller i spesialforretninger.

Fordelene med planten

Som nevnt mange ganger i artikkelen, har røttene til lilla gulrøtter mange fordelaktige egenskaper. Den viktigste terapeutiske effekten er å øke menneskelig immunitet, gi en antibakteriell effekt på kroppen og forhindre kreft. Gulrøtter har også en positiv effekt på arbeidet til det menneskelige hjertet og blodårene. I tillegg senker den lilla grønnsaken blodkolesterolnivået og optimaliserer blodtrykket. De som regelmessig spiser denne grønnsaken kjennetegnes ved utmerket, sunn hud, negler og hår.

Lilla gulrøtter: anmeldelser

De som allerede har dyrket en uvanlig grønnsak i hagen sin, var veldig fornøyd med resultatet og råder andre gartnere til å dyrke lilla gulrøtter på stedet, fordi rotgrønnsaken ikke bare er forskjellig i farge, men også har bedre smak og inneholder flere vitaminer og andre næringsstoffer. sammenligning med vanlige gulrøtter. Ifølge anmeldelser bekrefter folk også den lovede hundre prosent spiring av frø og upretensiøsitet av planten, siden gulrøtter måtte tas vare på på nøyaktig samme måte som for hennes oransje søster.

Lilla gulrøtter er et billig og veldig sunt matprodukt som alle som bryr seg om helsen og overvåker helsen til familien har råd til. I tillegg vokser grønnsaken godt i alle regioner i Russland. Du kan overraske naboene med fargen på en uvanlig rotgrønnsak, men fordelene med produktet forblir på høyeste nivå, både for vanlige gulrøtter og for den utenlandske skjønnheten.