Hvordan lagre hvitløk hjemme: 7 måter

I denne artikkelen vil vi se nærmere på flere måter å lagre hvitløk hjemme i en leilighet og ikke bare.

Hvordan lagre hvitløk i en leilighet og et privat hus?

Det er flere av de vanligste måtene å lagre hvitløk hjemme. Det er takket være dem at hvitløk beholder sine ytre og smaksegenskaper og kvaliteter, og det kan konsumeres nesten til begynnelsen av den nye hvitløkshøsten i neste sesong.

Som regel velges vanligvis steder for lagring av hvitløk hjemme, for eksempel:

-undergrunn;
- balkongrom
-kjøleskap
-tørr sted, som ligger rett i leiligheten.

Hvis du eier et privat hus, er det mye lettere for deg å finne et sted for hvitløk. Underjordiske rom er spesielt egnet for dette, for hvis du trenger å lagre flere kilo, så er det definitivt ikke nok plass i kjøleskapene.

Tilstedeværelsen av et mørkt, tørt sted i en leilighet er et stort pluss for de som planlegger å lagre hvitløk. Hvis det er en innglasset balkong, vil den utvilsomt også være egnet for dette. I tillegg kan den lagres i grønnsaksskuffer, eller til og med i glass.

En av de påviste måtene er å lagre hvitløk i såkalte fletter. Det er en flettet flette som består av tørkede hvitløkstilker med hodet. Det er nødvendig å lagre flettet i et mørkt og alltid tørt rom. Et pantry eller skap er mest egnet for dette. De tar ikke mye plass, noe som er veldig praktisk for hjemmelagring. Men det er viktig å ha noen ferdigheter i å flette slike fletter selv.

Lagring i bunter betyr at allerede tørkede stilker med hoder på er knyttet til en liten haug, og deretter blir de suspendert med et tau i et tørt rom. Denne metoden er ikke annerledes enn å lagre hvitløk i fletter, og bunter kan også brukes i sommerhytter som dekorative ornamenter. Alt her avhenger helt av smaken til personen som driver med lagring av hvitløkshøsten.

Krukker og esker er beholdere som oftest brukes til å lagre hvitløk hjemme. Dette gjør at hvitløken kan ventilere, ikke tørke ut, og heller ikke motta overflødig fuktighet, noe som ganske enkelt kan føre til råtning av avlingen. Banker kan plasseres i kjøleskapet, eller vises på balkongen. Det er uønsket hvis de utsettes for direkte sollys. Det anbefales også å sterilisere glassene før du bretter hvitløken.

Den neste måten å lagre hvitløk på er å vokse. Den lar deg unngå enhver mulighet for spiring av hvitløk, samt utseende av skadedyr eller parasitter, som ganske enkelt kan ødelegge hele høstet og lagret avling på kort tid.

Voksing er en prosess der de unge hodene dyppes i en parafinløsning en etter en. Den danner en beskyttende film rundt hodene, som også beskytter produktet og forhindrer at det raskt forverres. Hvis du bruker denne mekanismen, kan hodene lagres i opptil seks måneder.

Blant metodene for lagring av hvitløk hjemme er det også lagring av avlingen i poser, i kjøleskapet (hvis vi snakker om en byleilighet direkte), ved hermetisering eller frysing. For alt dette er det selvfølgelig nødvendig å forberede avlingen, som vi vil snakke om i neste del av denne artikkelen.

Hvordan lagre hjemmelaget hvitløk: forberede avlingen for lagring

Hvordan lagre hvitløken videre, hvor mye og under hvilke forhold høsten skal lagres, avhenger av riktig tilberedning. Riktig tilberedning blir også en uuttalt garanti for at produktet ikke forverres om vinteren, og at det kan nytes på en så hard tid på året, vel vitende om at det er helt naturlig og svært gunstig for menneskers helse og kroppen.

For vinteren begynner forberedelsen med at avlingen høstes. Selvfølgelig vet erfarne gartnere at det i dag er to typer hvitløk, som nøyaktig bestemmer tidsperioden de høstes:

- vintervisning, når montering utføres rundt slutten av juli. Hvitløkblader begynner gradvis å bli gule, skalaene blir tynnere. Lagringstemperaturen for denne typen hvitløk varierer fra +1 til -3, siden den anses som den mest passende og behagelige for denne typen hvitløkskultur;
- vårløk, som vanligvis høstes i første halvdel av august. Bladene kjennetegnes ved en spesiell grad av gulning, de begynner gradvis å vippe eller ligge på bakken. Lagringstemperaturen skiller seg vesentlig fra lagringstemperaturen til vinterløk - fra +16 til +20 grader.

Grav hvitløken veldig forsiktig for ikke å skade hodene. Hvis hodene er skadet, er det bedre å ikke lagre dem: de forverres raskt nok, mikrober og bakterier og sopp starter på skadestedet, som deretter kan infisere allerede friske hvitløkshoder. For graving brukes derfor enten gafler eller spader. Nøyaktigheten er ansvaret til gartneren selv, hans oppmerksomhet og følelse av proporsjon under utgravninger.

Etter at hvitløken er gravd ut, tørker du den grundig. Det er best å gjøre dette under solen på en klar og tørr dag, så hvitløken tørker raskere og jevnere. Stilkene kan kuttes av, men hvis du vil lagre hvitløken i fletter eller bunter, bør de stå å feste.

Etter at avlingen er høstet, er det nødvendig å vurdere den ekstremt nøye. Det er verdt å kvitte seg med alle skadede hvitløkshoder, fra råttent materiale, så vel som fra hvitløk som er skadet av synlige bakterier - mugg eller råte. Tomme hoder bør også fjernes umiddelbart, siden de ikke har noen mening i det hele tatt, og samtidig vil de ta mye plass.

Vi lagrer for vinteren: de viktigste problemene i lagring

Selv med riktig lagringsmetode og sted, står gartnere ofte overfor noen problemer. Et av de viktigste problemene er at hodene kan bli dårligere under vinteren. Dette kan skje av en rekke av følgende årsaker. Den første er at hodene kan være forurenset med bakterier, råte eller sopp.

Forurensning kan bare unngås ved nøye sortering på innsamlingsstadiet og klargjøring av materialet for lagring. Produktet kan også forverres veldig raskt hvis du ikke følger alle lagringsforholdene som en rekke hvitløk (vinter eller vår) innebærer.

Ødeleggelsen av hvitløkshoder bestemmes av gartnere på flere grunner:

- en ubehagelig lukt som kommer fra hvitløk;
- skiver som allerede har begynt å råtne, samt hoder som utstråler en ubehagelig lukt, myk å ta på.

For at hvitløken skal lagres lenger i en leilighet eller et annet passende rom, er det veldig viktig å følge trinnene for å forberede hvitløken til overvintring, samt å forberede gunstige forhold slik at høsten ikke forverres.

Etter å ha oppfylt alle betingelsene og anbefalingene vi har notert, kan du glede deg over lang tid med en velsmakende og saftig grønnsak, som blant annet har en rekke nyttige egenskaper. Om nødvendig kan du bytte disse metodene for å avgjøre hvilken av dem som er mer egnet for gartneren.