Hvordan lagre gulrøtter: 8+ effektive måter

Hvordan lagre gulrøtter riktig: 8+ måter

Innhold:

Artikkelen gir nyttig informasjon om hvordan du lagrer gulrøtter riktig: 8+ effektive lagringsmetoder.

Gulrøtter er en av de mange grønnsaksavlingene som dyrkes av våre gartnere og er vanskelige å lagre om vinteren. Hvilke metoder og steder har ikke vært prøvd av våre driftige landsmenn og anstrengt deres nysgjerrige sinn: en kjeller, en balkong, en leilighet og til og med en hageseng!

Hvordan lagre gulrøtter riktig? Basert på de eksisterende forholdene, prosessens intensitet og tilgjengeligheten av materialer, velg det mest passende lagringsalternativet for deg fra lagringsalternativene nedenfor.

Hvordan lagre gulrøtter: riktig forberedelse til vinteroppbevaring

Det bør understrekes med en gang at dette først og fremst påvirker sikkerheten til gulrotavlingen. Dette er aktualiteten og riktigheten av rengjøringen!
I henhold til modningstiden til rotavlingen, vil pakken med frø nødvendigvis orientere, eller rettere sagt, informasjonen som er angitt der. Ikke haste med å kaste pakken, eller merk i en notatbok omtrentlig høstdag beregnet på plantingsdagen.
Hvorfor er det så viktig? Fordi gulrøtter trakk seg ut av bakken tidlig - i tillegg til at de ikke er modne, har de ikke nok sukker, noe som betyr at de ikke er velsmakende.

Tvert imot, de rotavlingene som er overeksponert i hagen, har for mye sukker og aminosyrer. Slike gulrøtter tiltrekker seg aktivt skadelige insekter og til og med rotter med mus.

Hvis du er forvirret om tidspunktet for å plukke oransje rotgrønnsaker, kan du navigere etter fargen på toppene. Vær oppmerksom på fargen på de nedre bladene. Så snart de blir gule, kan du høste. Du kan også påvirke smaken av gulrøtter ved å ikke vanne dem før du graver dem opp. Da blir gulrøttene saftige.

Når gulrøttene er løftet ut av bakken, klipper du av alle toppene. Uten det vil det være mer fuktighet i røttene. Til å begynne med, kutt av løvet like over vekstpunktet, og kutt deretter toppen (snittykkelse - opptil 10 mm). Takket være denne beskjæringsmetoden vil gulrøtter ikke spire og derved beholde sine ernæringsegenskaper, det vil ikke forvitre rotvekster, noe som betyr at lagringen blir den beste.

Det neste trinnet etter beskjæring er lufting (under en baldakin) eller tørking (i solen i 2-3 timer).
Den neste halvannen uken holdes gulrøtter på 10-14 grader. Dette er den såkalte "karantene" -tiden, når skiver og små mekaniske skader på sunne frukter i seg selv forsvinner. Dette er ikke tilfellet med pasienter - de får seg til å føle seg.

Før du endelig legger rotgrønnsakene til lagring, er det verdt å undersøke dem igjen, sortere ut og fjerne de ødelagte.

Hvordan lagre gulrøtter i sanden

Denne metoden er ganske populær blant våre gartnere. Spesielt hvis det er en kjeller, underjordisk eller garasjeplass. Hvorfor sand? - du spør. Sanden absorberer fuktigheten som frigjøres fra frukten, beskytter mot dannelse av råte, og med sin hjelp opprettholdes en konstant temperatur. Dette betyr at det fungerer for utmerket holdbarhet på gulrøtter.

Så ta et lammende sandstoff. Det er gartnere som bruker fuktig sand og til og med tilfører fuktighet selv.Den fuktede sanden legges på bunnen av beholderen med et lag på 50 mm, deretter plasseres gulrøtter (fruktene skal ligge fritt og atskilt fra hverandre. De forskyves som følger: et lag med sand - et lag med gulrøtter ...

Det er gartnere som ikke liker våt, men tørr sand, og bruker bøtter i stedet for esker.

Lagring av gulrøtter i bartrær

Dette alternativet implementeres ved hjelp av barskensag og beholdere (eske). Hovedpersonen her er sagflis, som forhindrer spiring av frukt og skaper beskyttelse mot skadelige mikroorganismer, takket være tilstedeværelsen av fytoncider.
De er lagt i lag: et lag med sagflis - et lag med rotavlinger ...

Hvordan lagre gulrøtter i plast om vinteren

Ta en pose med et volum på 5-30 kg og legg gulrøttene. Oppbevar uten å binde posen. I et kjølig rom er fuktigheten inne i posen tilstrekkelig til å holde røttene sterke og saftige. Det dannes karbondioksid der, og hvis posen lukkes, blir det for mye av det, og røttene forverres. I åpen tilstand vil karbondioksid være i riktig mengde, og vil tjene som en profylakse mot ulike sykdommer.

Det er en annen kompromissvei når gulrøtter legges i lukket polyetylen, men med luftehull. Hvis det dannes kondensdråper inne i posen, er luftfuktigheten høyere enn normen. Og kalk legges ikke langt fra posen. Hun vil ta på seg overflødig fuktighet.

Vi begraver i en leirestoff

Denne metoden krever leire, vann, en eske (eller pappeske), plastfolie og hvitløk. Hovedelementet her er leire, som danner en beskyttende film på overflaten av rotvekster. Tenk deg 2 alternativer for å plassere rotvekster i en beskyttende leirfilm.

- Hell vann i leire (en halv bøtte), ruge i 24 timer, bland og tilsett vann.
Etter 3-4 dager får leiren under vannlaget en kremaktig tilstand. Deretter forberedes boksene: en film er foret på bunnen, gulrøtter legges (røttene skal ikke berøre hverandre) og helles med flytende leire. De venter på at leiren tørker. Deretter legges røttene igjen og helles igjen med leire, tørkes. Handlingene gjentas til esken er helt full.

- Tilbered 2 blandinger: leire og hvitløk. Leire fortynnes med vann til en kremaktig konsistens. Hvitløksfedd med et volum på et glass rulles gjennom en kjøttkvern og fortynnes i to liter vann.

Gulrøtter vaskes ikke, men dyppes først i en hvitløksblanding, og deretter i en leireblanding. Legg gulrøttene forsiktig ut i det fri under en baldakin, tørk. Deretter plasseres røttene i esker eller esker.

Hvordan lagre gulrøtter på riktig måte

For denne metoden er en tre- eller plastbeholder og Sfagnum -mose egnet.
Uvasket og tørket i solen, gulrøtter oppbevares kjølig i 24 timer. Deretter legges den i beholdere i lag med Sfagnum -mose. Mos, på grunn av sin porøse struktur, beholder den nødvendige mengden karbondioksid og beholder så å si rotvekster. Det er viktig at lett mose ikke legger vekt på gulrotbeholderne.

Oppbevares i panner

Ta en stor emaljepotte (eller flere). Rotvekster vaskes, toppene og halen hales og tørkes i solen.
Gulrøtter legges vertikalt i panner, en serviett legges på toppen og dekkes med et lokk. Beholdere med rotgrønnsaker oppbevares kjølig. I dette tilfellet vil det forbli til slutten av våren.

Oppbevares i løk og hvitløkskall

Den essensielle oljen som frigjøres fra løk og hvitløkskall, holder gulrøtter fra å råtne. Lagringsprinsippet ligner avsnitt 2, som forteller om lagring av gulrøtter i barskinnspån. På samme måte er rotavlinger stablet i lag med skall. Fordelen med denne metoden er at skinnets letthet ikke øker vekten av beholderen med rotgrønnsaker.

Du kan lagre gulrøtter rett i hagen

En veldig interessant måte å lagre gulrøtter på brukes av noen grønnsaksdyrkere. De graver det ikke ut, men kutter av toppene og lar det ligge i bakken til våren.

Selvfølgelig er stedet med rotgrønnsaker nøye forberedt på vinterkulden. Først drysses sengene med grov sand, polyetylen legges på sanden, og sagflis helles på den (ved eller torv er også egnet). Og til slutt legger de takmateriale og et annet lag polyetylen.
Dette lyet vil hjelpe gulrøtter til å overleve vinteren og forbli saftig og velsmakende.

Noen mer uvanlige alternativer for lagring av gulrøtter

- Med strekkfilm. Først vaskes gulrøttene, kuttes og hver gulrot pakkes inn i plastfolie.

- Behandling av rotvekster ved hjelp av infusjon av nåler eller løk / hvitløkskall brukes ofte (0,1 kg skall / nåler infusjoneres i en liter vann i 5-7 dager). Den ferdige tinkturen sprøytes ikke bare med røtter, men senkes i den i ti minutter, etterfulgt av tørking og lagring.

- Noen ganger bruker de varm parafin (noen ganger tilsettes bivoks) og dypper tørkede gulrøtter i den. Bivoks gir elastisitet. Dette er en ganske effektiv metode der gulrøtter lagres i opptil fem måneder ved en temperatur på 0-2 grader.

- Ved å støve med kritt (200 g / 10 kg rotvekster). Noen ganger brukes en tretti prosent krittsuspensjon, etter nedsenking i den tørkes gulrøttene. Krittet danner et alkalisk lag som beskytter mot forfall.

- Det er også kjent en metode for å pakke hver gulrot inn i papir, avis eller til og med tørre blader av Saracen -mynte. Faktisk, fra gnagere med mynte (kanuferoy), vil det være nok å omslutte beholdere med gulrøtter, og de vil ikke fungere.

- En liten mengde rotgrønnsaker i polyetylen kan plasseres i fryseren, etter å ha gnidd på et rivjern eller hakket i en kjøkkenmaskin.

For enhver lagring av gulrøtter er det viktig å ta hensyn til luftfuktighet (90-95%) og temperatur (0-1 grader Celsius).

Hvordan lagre gulrøtter