Kulturell oliven

Beskrivelse av den dyrkede oliven

Den dyrkede oliven er alltid et grønt tre, som når en høyde på syv meter og har en bred spredningskrone. Stammen og grenene på oliven er svakt buet i de fleste tilfeller. Den unge barken på stammen er askegrå, glatt å ta på, men sprekker over tid.

Bladene på treet i den dyrkede oliven har en sittende form, vokser opp til åtte centimeter i lengde, har en tofarget farge, toppen av bladet er mørkegrønn, og bunnen er sølvgrå, de er også dekket med mange skalaer.

De dyrkede olivenblomstene med velduftende blomster, små i størrelse, de er både bifile og enseksuelle, de sitter i bladets aksler. Blomsterstanden er dusker, de overstiger ikke størrelsen på bladene. En kopp med en film, i form av en bjelle, med fire tenner. Corolla er hvit med et kort rør og fire fliker av en eggformet bøy.

Frukten av den dyrkede oliven selv kan ha en avlang form, og den kan også være i form av et egg eller en ball, den kan være opptil tre og en halv centimeter lang, inne i frukten er det en kjøttfull hvit masse og et hardt bein. Den blomstrer vanligvis på forsommeren og bærer frukt om høsten.

De dyrkede oliventrærne er utbredt langs kysten av Middelhavet.
Mest av alt vokser denne planten i Spania, Italia, Portugal, Hellas og andre land.

Dyrket oliven: bruk i behandling

De beste varianter av oljer brukes i medisiner for svelging i form av en emulsjon, det vil være et mykgjørende og forsiktig avføringsmiddel for sykdommer i fordøyelsessystemet og gallesteinsykdom. Olivenolje er mye brukt som base for forskjellige salver og flekker.

Hvis du gir dyrene bladene på et oliventre, vil bladekstraktet bidra til å senke blodtrykket og dermed påvirke de perifere karene. Fersk bladekstrakt er mer aktivt enn tørt bladekstrakt. I utlandet behandles blader med hypertensjon.

Det er populært blant folket å bruke olje fra tredje klasse hentet fra dyrkede oliven. Det tas oralt for forstoppelse, det vil ha en avførende effekt, det brukes også til forgiftning, vekslende med varmt vann og varm melk. Olivenolje brukes også eksternt, gni blåmerker, bierstikk, humler og veps.

Søknad i mat

Dyrket oliven tilhører kategorien matvarer som inneholder stor næringsverdi. Den inneholder proteiner, sukker, pektin og mineraler og mange forskjellige vitaminer.

Noen varianter av dyrkede oliven er bitre, noe som betyr at de inneholder et stoff som glukosid oleuropein. Vanligvis inneholder umodne frukter mye mer av det enn frukt som er modne.

Vegetabilsk olivenolje er hentet fra fruktene av den dyrkede oliven, og brukes også i hermetikk. Den beste varianten av olivenolje er provençalsk, den har en veldig høy smak og mest av alt vitaminer. Denne oljen absorberes nesten fullstendig i kroppen, har en gunstig effekt på funksjonen i mage -tarmkanalen og på leverens funksjon.

Dyrket olivenolje brukes til tilberedning av salater, snacks og hovedretter. Den er utbredt i hermetisk fisk, for eksempel brukes den i produksjon av brisling.Olivenolje gir enda flere fettsyrer og vitaminer til fiskeprodukter og gjør smaken enda mer utmerket.

For bevaring tørkes olivenens frukter, både modne og umodne bær syltes, og grønne oliven saltes i saltlake. Tørkede oliven smaker som ristede solsikkefrø, uten bitterhet.

Tørket dyrket oliven vil beholde alle egenskapene som ferske. Modne sorte oliven og halvmodne burgunderoliven tilberedes i saltlake fra frukt som er tidlig modne og rike på olje. Hvis løsningen er smaksatt med krydder, vil den forbedre smaken av svarte oliven sterkt.

Hvis frukten av de dyrkede olivenene, som allerede er like store som modne, men fortsatt er grønne, blir slike grønne oliven kokt i saltlake, som også er behagelig for smaken, med en delikat aroma og inneholder mange næringsstoffer .

Svarte dyrkede oliven, som er store i størrelse, er gode til å fylle dem med andre ingredienser. Deilige snacks fås.