Persille: Verdifulle tips for planting og omsorg for sunne urter

Persille er en kultur som finnes i nesten alle grønnsakshager, bladene og røttene er mye brukt i forskjellige nasjonale retter - den kombineres med alle produkter (unntatt søtsaker). Når det gjelder vitamin A -innhold, overgår det gulrøtter, det inneholder mer vitamin C enn sitrusfrukter, samt kalium, jern, fosfor og kalsium, som er ekstremt nyttige for hjertemuskelen.

Persille: fordelaktige egenskaper og bruksområder

Persille kan konsumeres ikke bare fersk, men også tørket og frosset, mens den beholder alle de fordelaktige egenskapene til persille. I kosmetologi brukes produkter basert på dette mirakuløse krydderet for å forbedre hårets tilstand, forynge huden og bekjempe akne. Hvis du heller persillegrønt med vann, insisterer litt og fryser (legger grønne blader til hver isbit), får du en utmerket persille mot rynker. Når det gjelder fordelene med produktet, er det umulig å ikke nevne noen "fallgruver": det anbefales ikke å misbruke persille for urolithiasis, så vel som under graviditet.

Persille varianter

Det finnes mange varianter av persille, men de velger vanligvis mellom rot og blad. Og hvis løvrike, så vanlige eller krøllete... Hvis du spør meg - definitivt krøllete. Når det gjelder smak, er det ikke annerledes, det er også duftende, men samtidig med ekstraordinær skjønnhet, spesielt Astra -sorten. Noen planter bare rotsorter av persille, i håp om å bruke både topper og røtter, og forblir litt skuffet: greenene er velduftende og spiselige, men de er ganske tøffe og kan ikke rives før roten er moden. Så den beste løsningen ville være å plante begge alternativene: nyt greenene hele sommeren, og gjør forberedelser for vinteren fra roten.

Hvordan plante persille?

Når du velger et sted å plante persille, legg det etter courgette, agurk, poteter eller kål. Som nabo kan den plantes i en hageseng med reddiker, erter, paprika og tomater. Ikke plant den etter selleri, gulrøtter, koriander.
Du kan så persillefrø fra midten av april, unge spirer er ikke redde for frost ned til -8C. Grunne riller skal være godt skuret med vann, sådd, dekket med jord og litt komprimert. Frøplanter skal dukke opp om to og en halv uke. Bladrike persille kan sås hver tredje uke for å holde friske urter på bordet hele tiden.

Persille: utendørs dyrking

Sørg for å tynne ut plantingen av persille, dette er spesielt viktig for rotartene. Resten av omsorgen består i vanning og luking. Inspiser bladene regelmessig for å oppdage sykdom eller angrep av skadedyr i tide. Persille kan trues av gulrotfluer, bladlus og bladfluer. For å bekjempe dem, bruk en såpevann, gangen kan drysses med aske eller malt pepper. Hvis du planter hvitløk, basilikum eller ringblomster i nærheten, forhindrer dette skadelige insekter. Det er verdt å frykte mugg, rust og ulike former for råte. For å være ærlig er det lettere å forhindre sykdommer enn å kurere dem, siden det er umulig å sprøyte med urter med kjemikalier. Følg reglene for vekstskifte, tynn plantingen og ikke la overdreven jordfuktighet.

Høsting og lagring

Bladpersille kan klemmes gjennom sommeren, det er ingen spesifikke frister og regler for høsting. Roten høstes om høsten, før utbruddet av vedvarende kaldt vær.Du kan lagre den som gulrøtter, i kjøleskapet eller i kjelleren i trekasser (for dette velges røtter uten skade). Røttene kan også tørkes i ovnen (ved 40C) eller fryses (selvfølgelig, etter vask, tørking og finhakking).
De grønne skal sorteres godt ut, kast de tørkende eller gulnende bladene, skyll, tørk, finhakket og videre etter eget valg: tørk i ovnen eller ved romtemperatur, frys, sylter (bland med salt, ha i krukker og lagre i kjøleskapet). Og den kan også syltes, hermetisert i olje, lage utrolig deilige krydder som deretter kan tilsettes salat, suppe eller kjøtt. Her er en oppskrift på en slik krydder: finhakk en kilo dill, persille og selleri. 2 stk. varm pepper og 2 biter søt (hvis middels, deretter 3) skåret i tynne strimler. Rør alt i en dyp bolle, tilsett 300 g salt, ordne i tilberedte beholdere, oppbevar i kjøleskapet. God høst og god appetitt!