De ni mest kjente varianter av kål: hva er de, hva heter de og hvordan ser de ut?

Kålsort "hvit" er den mest favoritten blant sommerboere og gartnere blant andre varianter. Det vil ikke være vanskelig å skaffe plantemateriale, nemlig frø og frøplanter. Svært ofte, i sommerhytter eller forstadsområder, kan du se hvordan kål av denne sorten vokser i hagen. Du har kanskje et spørsmål: "Hvorfor er andre kålsorter ikke så populære blant våre gartnere og sommerboere?" Svaret er enkelt, det er vanskeligere å dyrke andre varianter enn kål av sorten "hvitkål".

Kort om typer og varianter av kål

Hver kåltype og -sort har sine egne fordeler og ulemper, dyrking og omsorg. Selvfølgelig er de forskjellige i sammensetning, det er også små forskjeller i mengden vitaminer og mineraler. Brokkoli, kinesisk, rosenkål kan vokse i en sommerhytte eller forstadsområde samtidig. Dermed vil du bringe noe nytt til kostholdet ditt, samt forberede forberedelser til vinteren.

Kålsort "Krasnokochanaya" inneholder mest vitamin C og karoten, kål "Blomkål" har en diskret smak og anbefales av ernæringseksperter som et sunt og kostholdig produkt.

I medisin har det lenge vært forstått at kål bidrar til kroppens motstand mot stråling og unormale forhold. De mest potente variantene er brokkoli, som inntil nylig ble ansett som en eksotisk grønnsak. I dag dyrker sommerboerne de ovennevnte variantene på tomtene sine.

Denne artikkelen forteller om de mest populære og nyttige kålsortene. Før du dyrker noen av de ovennevnte variantene i forstaden eller sommerhuset, bør du finne ut dens egenskaper, plante- og omsorgsfunksjoner.

Kålsorter: "Rødkål"

Faktisk samsvarer ikke navnet på sorten med virkeligheten. I virkeligheten ser kål ut som en lilla ball. I utseende kan den sammenlignes med sorten "hvitkål". De eneste forskjellene er i fargen på bladene og deres større tetthet. "Rødkål" -sorten inneholder flere vitaminer og nyttige mikroelementer enn sorten "hvitkål". Det er mulig å begynne å lage kålsalater fra begynnelsen av sommeren. I matlaging er denne varianten både stuet og syltet, og blir også noen ganger konsumert fersk. Rødkål brukes til å tilberede supper, salater, sideretter, fyllinger, smoothies og mye mer.

Vekstsesongen varer fra fem måneder, frukten veier vanligvis fra en kilo til fire. Det er umulig å ikke nevne noen av fordelene med denne sorten:

- Høy grad av motstand mot kulde, nyoppståtte skudd er i stand til å overleve kulde opp til minus fem grader.

- Roten er kraftig.

- Kålsort "rød" inneholder anthocyanin, som styrker og regulerer kapillærene.

Blant manglene kan man trekke frem mangelen på muligheten for å lage surkål.

"Farget"

Navnet tilsvarer virkeligheten, fruktene kommer virkelig i forskjellige farger. Kålsort "Tsvetnaya" er utbredt i sommerhytter og forstadsområder, fordi det er stor etterspørsel på forskjellige felt, for eksempel innen matlaging.Ved matlaging tilberedes supper, salater, bakefyll fra den, og den spises også fersk. Å dyrke denne grønnsaken gir ikke mange problemer og er ikke dyrt. Bare følg de enkle omsorgsretningslinjene.

Planten vokser i ett år, danner store blomsterstander, en masse som er omtrent femti trusts - tusen fem hundre kilo. Smaken av kål av hvilken som helst type og variasjon påvirkes ikke bare av overholdelse av alle enkle regler for omsorg og dyrking, men også av jordens sammensetning. Du kan begynne å høste om omtrent nitti til hundre og fem dager umiddelbart etter at spirene dukker opp. Den tilhører varianter med en rask vekst.

Dessverre har denne variasjonen et lavt motstandsnivå mot parasitter og forskjellige sykdommer.

Kålvarianter: "Brokkoli"

Du kan sammenligne denne typen kål med "blomkål". Forskjellen i utseende er at blomsterstandene har en lys grønn farge. Den inneholder en enorm mengde proteiner, vitaminer og mineraler. Kålens egenskaper inkluderer en foryngende effekt. Denne variasjonen kan ofte finnes i forstads- og forstadsområder. Hvorfor elsker sommerboere og gartnere ham så høyt? Det er lett å dyrke brokkolikål i det åpne feltet, den har et høyt frostbestandighet og er i stand til å beholde sine fordelaktige egenskaper selv ved minus sju grader. Hovedforskjellen mellom brokkolikål og andre varianter er at fruktbart land ikke er nødvendig for en god høst, men du må fortsatt gjødsla denne kålen. Ikke glem konstant jordfuktighet, spesielt under fruktmodning. Hva er de andre fordelene med brokkolikål? Her er noen av dem:

- Kål mettes raskt og permanent.

- Kål inneholder mange vitaminer, proteiner og mineraler.

- En rekke retter som kan tilberedes fra kål.

- Enkel omsorg.

- Enkel dyrking.

- Påføring av varmebehandling er mulig.

- Det er ingen spesifisitet i dyrking og stell av kål.

"Savoy"

Denne varianten av kål er utmerket for avl i midtbanen. Savoykål har høy motstand mot varme og forskjellige parasitter. Strukturen til denne sorten ligner den hvithodede sorten, men forskjellene kan merkes ved å se på bladene. De er mykere og lettere. Etter varmebehandling, nemlig å legge dem i kokende vann, kan du begynne å forberede en rekke retter. Savoykål har mange nyttige sporstoffer, vitaminer og mineraler. Det skal bemerkes at når det gjelder antallet, omgår det andre varianter.

Omtrent hundre og fem til hundre og tjue dager foregår vegetasjonsprosessen. På grunn av dette er avkastningsnivået dessverre veldig lavt. Når det gjelder smak, er det praktisk talt ingen bitterhet i Savoykål på grunn av den lille mengden sennepsoljer og fravær av faste fibre. Kan spises både rå og tilberedt. En annen funksjon er et høyt nivå av frostbestandighet og utmerket presentasjon.

Blant manglene kan man trekke frem den korte holdbarheten til denne grønnsaken.

Det skal bemerkes at Savoykål ikke er utsatt for beiseprosessen. Kålsorten "hvit" overgår også kålsorten "Savoy" flere ganger når det gjelder mengden høst.

Kålsorter: "Kohlrabi"

I matlaging brukes denne typen kål ofte, siden den kjemiske sammensetningen ligner sitrus. Men gartnere og sommerboere har det ikke travelt med å plante hele grønnsakshagen med kålrabikål. Det er umulig å ikke nevne den mirakuløse effekten av kål på det kardiovaskulære systemet, tarmen og blodtrykket.

Tidlige varianter modnes i omtrent seksti-fem til åtti dager. Vekten av stilken kan være to hundre og tjue gram, og noen ganger alle to kilo.På grunn av en så kort voksende prosess er det mulig å høste flere ganger på en sesong. Kål dyrkes i senger i drivhus, drivhus og åpen mark. I reglene for omsorg for en plante er det nesten ingenting annerledes enn andre kålsorter. Men det var umulig å ikke si om denne fordelen - kål av sorten "kålrabi" har en langsiktig lagringskvalitet.

"Brussel"

Denne sorten er ekstremt sjelden i forstads- eller sommerhytter i Russland. Rosenkål har mange fordelaktige sporstoffer, mineraler og vitaminer. Etter smak kan du føle noe nøtteaktig, siden sammensetningen inneholder sennepsolje.

Av fordelene kan man trekke frem ikke tidkrevende omsorg, noe som ikke krever mye innsats og løse komplekse problemer. Blant ulempene er en ganske lang vekstsesong. Fruktene modnes i omtrent hundre og femti dager. For å øke veksten, anbefales det å bruke frøplanter.

Kålsorter: "Peking"

På vårt lands territorium begynner dyrking av pekingkål å bli populær. Alt takket være den store mengden mineraler, vitaminer og fordelaktige sporstoffer som finnes i grønnsaken. Blant fordelene kan man trekke frem et høyt produktivitetsnivå og utmerket smak. I utgangspunktet høstes ni hundre centners kål fra en hektar. Pekingkål foretrekker å vokse ved lavere temperaturer. Vekstsesongen er liten, omtrent femti til sytti dager. Takket være dette kan du få en avling to til tre ganger på en sesong. Grønnsaken dyrkes i drivhus, drivhus og senger i det åpne feltet.

Fordelene med denne sorten:

- En enorm mengde nyttige sporstoffer, vitaminer og mineraler.

- Høy frostbestandighet.

- Høy produktivitet.

Ulemper med denne sorten:

- Mengden høsting avhenger direkte av jordens kvalitet.

- Perfekt pleie ikke funnet.

- Lavt motstandsnivå mot ulike parasitter og sykdommer.

Du kan så plantemateriale ved å bruke frøplanter direkte i åpen jord. Det anbefales å så midt på slutten av våren.

"Marine"

Denne typen kål har en fantastisk effekt på menneskekroppen. Sammensetningen domineres av jod, som normaliserer skjoldbruskkjertelen. Grønnsaken inneholder også en stor mengde vitaminer, nyttige sporstoffer og mineraler, for eksempel folsyre, B, C, aminosyrer. Slike alger vokser på havbunnen. Selv med varmebehandling mister ikke kål de gunstige egenskapene. Hvis du er overfølsom for jod, bør du være forsiktig med å spise dette produktet, da det kan være skadelig.

Kålvarianter: "kinesisk"

Sammensetningen av kålvarianter "hvite" og "kinesiske" er veldig like. Imidlertid er det forskjeller i utseende. Som en del av denne sorten er det et stoff som kan fjerne giftstoffer og giftstoffer fra menneskekroppen. Kål øker også immunitetsnivået, noe som bidrar til lang levetid. Blant fordelene kan man også merke seg modning av frukt ved begynnelsen av sommeren, noe som bidrar til påfyll av vitaminer i kroppen etter vinteren, en praktisk struktur for fôring av barn og enkle omsorgsregler. Av manglene kan en stor stubbe skilles, men den kan også spises.

Grønnsaken egner seg lett til varmebehandling. I den kalde årstiden er det mulig å transplantere inn i en beholder og flytte den inn i huset.