Hemmeligheter for dyrking av sunn amarant

Amaranth tilhører urteaktige ettårige planter av Amaranth -familien. Den fikk sin distribusjon fra Sør -Amerika, og de første nevningene ble registrert allerede for 8 tusen år siden. Da ble amarant kalt "gudens drink, noe som gir udødelighet". Selvfølgelig er det ingen krangling om nyttige egenskaper og egenskaper. Selve ordet "amarant" i oversettelse betyr "unfading". I dag brukes denne planten oftere som en vakker prydplante som dekorerer stedet, i stedet for noe spiselig. Dette er ikke overraskende, fordi amarant har vakre burgunderblomstrer og frodig løvverk. Men om de utmerkede nyttige egenskapene innen mat og medisin var det kjent i antikkens Russland, men over tid gikk denne kunnskapen tapt. Men til ingen nytte.

Også blant folket kalles amarant "oxamitnik", "schiritsa", "revehale" og til og med "hanekam".

Typer og varianter av amarant

Slekten Amaranth inkluderer rundt 70 arter, men ikke mange av dem brukes som grønnsaker og fôrvekster.

Her er noen av artene: tailed amaranth, vendt amaranth, tricolor amaranth. Alle disse typene er dekorative, men nå skal vi dvele mer detaljert direkte på vegetabilske, spiselige varianter av amarant.

De mest populære variantene av grønnsaksamarant:

Sterk fyr. Denne sorten er fantastisk fordi saftige modne blader kan høstes etter 40-79 dager! Standard høyde - 110-150cm. Blomstringene er brungrønne i fargen, bladene er lysegrønne, flotte for tilberedning av salater og andre retter.

Valentine. Denne sorten er tidlig, den første fulle høsten kan høstes på halvannen til to måneder. Høyden varierer fra 100 til 170 cm. Den har vakre burgunderblader som ser spektakulære ut i salater.

Azteker. Tilhører midtsesongvarianter, modnes i 120 dager. Stilkene er røde, høyden kan nå opptil 150 cm. Sorten har et høyt utbytte av korn og grønn masse. Aztec -korn brukes ofte til å lage amarantolje.

Helios. Stammen er ca 150-160 cm høy. Panikken har en vakker oransje farge. Den tilhører tidlig modning, vekstsesongen er omtrent 105 dager. Det er veldig populært blant gartnere, siden det har et ganske høyt utbytte.

Funksjoner ved voksende amarant

Amaranth er en veldig upretensiøs plante, den kan tilpasse seg nesten alle forhold. Men det er best å dyrke det på et ganske solrikt sted med godt drenert jord. Samtidig er pH -nivået bedre litt surt og nøytralt.

Planting kan gjøres på to måter: frøplanter og i åpen mark.

Hvis du valgte det første alternativet, gjøres dette som følger: du må begrave frøene et par centimeter i våt sand-torvjord. Dekk med folie om natten, vokseområdet bør være ganske opplyst med en temperatur på minst 20 grader. Etter omtrent 5 dager kan du se de første skuddene. Videre fjernes lyet, og plantene må fortsettes å sprayes regelmessig og om nødvendig tynnes ut. Når 3 blader dukker opp, overfører vi plantene i separate potter.

Når bakken er godt oppvarmet og trusselen om frost har gått, kan du plante frøplanter i bakken med en avstand mellom plantene på 30-40 cm, helst 70 cm mellom radene. Rhizomet må utdypes til nivået på rotkragen.

Når det gjelder å plante amarant i åpen mark, er det heller ikke noe vanskelig her.Om våren, når stabilt varmt vær er etablert, kan du så. Vi søler grunne riller (ca. 2 cm) med varmt vann og sår. Etter de første skuddene (etter 10-12 dager) fjerner vi de svake plantene og tynner dermed radene.

Ytterligere omsorg består i stabil vanning (uten vannlogging av jorda), luke (spesielt først, mens plantene fortsatt er små og svake) og løsne jorden for lufting (metning av jorden med oksygen). Ytterligere befruktning er vanligvis ikke nødvendig, bortsett fra i svært dårlige jordforhold.

Nyttige egenskaper og bruk av amarant

Historien om de helbredende egenskapene til amarant er veldig lang. Så for eksempel overstiger graden av næringsverdi i amarantprotein melkeprotein. Flott, du kan bruke alle deler av denne planten, fra røtter til blader og frø. Alt dette er en kilde til en enorm mengde vitaminer og mange andre elementer som er nødvendige for en person.

Amarant er den høyeste proteinplanten som kan brukes til mat. Det er også kjent for det faktum at det inneholder viktige aminosyrer, for eksempel lysin, hvis indikator er mye høyere enn i noen andre frokostblandinger.

Amaranthfrø er mye brukt i produksjonen av mel og frokostblandinger, som i sin tur tilsettes til diettmatvarer (babymat, frokostblandinger, konfekt osv.).

Unge amarantblader kan være en god hjelp på kjøkkenet. De brukes både ferske og tørkede og til og med hermetiske. Amarantblader utfyller perfekt salater, sauser, supper, gryteretter, sideretter.
Amarantfrø er veldig gode til å lage olje, som er en kilde til mange fordelaktige stoffer. Oljen er også populær og brukes aktivt innen kosmetikk.