Røde stikkelsbærvarianter og regler for dyrking

Frukt- og bæravlinger er en integrert del av nesten alle hagegrunner. Bærdekkede busker gleder ikke bare gartnere med løftet om en høst, men dekorerer også hageområdet. Blant bæravlingene nyter stikkelsbæret den velfortjente kjærligheten til sommerboere - hvem liker ikke de søte og sure saftige bærene, som har en utmerket smak, både ferske og i form av syltetøy eller syltetøy? Imidlertid er ikke alle varianter og varianter av denne tilsynelatende kjente hagebeboeren i hager like kjente. I denne artikkelen vil vi diskutere hvilke typer røde stikkelsbær som har sine egne fordeler som hobbygartnere bør være klar over.

Beskrivelse av rød stikkelsbær

Stikkelsbær regnes som nesten en tradisjonell busk i det sentrale Russland, mens denne kulturen kommer fra den nordlige delen av Afrika og Vest -Europa. Den første omtale av den i europeiske kilder dateres tilbake til 1500 -tallet, samtidig ble den første botaniske illustrasjonen som skildrer denne planten opprettet. For øyeblikket er stikkelsbær vanlige på hele den nordlige halvkule.

I middelalderens Russland ble stikkelsbær kalt "kryzh", og innbyggerne i Kaukasus kalte det "russisk kirsebærplomme". På territoriet i Sibir ble busken kalt bersen, i kombinasjon i fornavnet - kryzh -bersen. Så det moderne navnet er resultatet av transformasjonen av den gamle formen for ordet.

På 1800 -tallet var denne avlingen ekstremt populær i det russiske imperiet og ble dyrket i industriell skala. På midten av 1900 -tallet ble et slag mot denne jordbruksavlingen rammet av en muggepidemi, som reduserte avlingens volum betydelig. Etter hvert klarte innenlandske oppdrettere å overvinne dette problemet og øke utbyttet av stikkelsbær. I dag øker mengden av stikkelsbærdyrking.

Det røde stikkelsbæret er en ganske ung sort - historien begynner på 50 -tallet av 1900 -tallet, da denne sorten begynte å spre seg over hele Sovjetunionens territorium, det eneste unntaket var Ural.

Et karakteristisk trekk ved det røde stikkelsbæret er middels høyde på buskene, som har imponerende vekst- og utviklingshastigheter. Lysegrønne, tykke skudd bøyer seg som regel i form av en bue og er bare dekket med en fryns i den øvre delen. I den nedre delen av skuddene er hovedantallet av ikke veldig lange pigger konsentrert.

Lignified skudd lyser, og tykkelsen blir middels. De avlange brune knoppene er små i størrelse og varierer i en litt spiss, ikke-pubescent topp. Bladene på det røde stikkelsbær er preget av en rett base, og petioles er preget av gjennomsnittlig tykkelse og lengde. Eggstokken har som regel ingen dekning. Blomster samles i klynger på 1-2 stykker.

Rødt stikkelsbær er en ekte fighter for overlevelse, kjent for sin upretensiøse natur. Den kjennetegnes ved høy vinterhardhet og tørkebestandighet. Utbyttet varierer fra 2 til 5,5 kg bær per plante. En annen fordel med sorten er dens selvfruktbarhet: det røde stikkelsbæret kan klare seg uten en mellomliggende pollinator. Også røde stikkelsbær tåler godt soppsykdommer som spheroteka eller amerikansk mugg, som er skadelig for unge busker. Det er sant at risikoen for infeksjon med det øker betydelig med omfattende og tette plantinger av unge stikkelsbærbusker.

Fordelaktige funksjoner

Siden hovedkonkurrenten til det røde stikkelsbæret er den mer populære grønne fetteren, sammenligner gartnere ofte disse to variantene. Og sammenligningen kommer til fordel for helten i vår artikkel: generelt viser innholdet av næringsstoffer i bærene til røde stikkelsbær et nesten to ganger overskudd i forhold til grønne stikkelsbær.

Rødt stikkelsbær er rikt på mineraler - kalsium, kobber, jern, kalium, fosfor, samt vitaminer - karoten, vitamin E, P og C, B -vitaminer, tanniner. Fruktose- og glukoseinnholdet gjør godbitene laget av det til nyttige erstatninger for søtsaker og bakverk.

Å spise røde stikkelsbær i maten bidrar til å normalisere stoffskiftet og overvinne problemet med overvekt. Friske bær er indikert for vitaminmangel og lidelser i fordøyelseskanalen, de er rike på stoffer som øker appetitten og fremmer produksjonen av magesaft. Utskillelsessystemet og nyrene forbedrer også deres funksjon gjennom inntak av røde stikkelsbær. En annen nyttig egenskap ved disse bærene er normalisering av blodtrykk.

Røde stikkelsbær varianter

Røde stikkelsbærsorter har en rekke egenskaper som skiller dem fra hverandre. Å kjenne disse funksjonene vil hjelpe gartneren til å velge den mest passende sorten for planting i sitt område.

"Krasnoslavyansky"

Krasnoslavyansky-sorten, oppnådd av oppdrettere i Leningrad-regionen, som kombinerte to andre varianter, Orion og Avenarius, nyter velfortjent popularitet. Buskene i denne stikkelsbær -sorten har ikke en tendens til å vokse mye, og høyden kan nå omtrent en og en halv meter. Rettvoksende skudd er lysebrune på bunnen og lysegrønne på toppen. Små knopper er brune i fargen. Stikkelsbærblomster ser ut som små bjeller og er ikke dekorative. Gjennomsnittlig bærvekt er 4,3 gram.

Denne sorten har en betydelig ulempe: på grunn av det store antallet skarpe torner som tetter tett på skuddene, innebærer det å bruke verneutstyr, spesielt i prosessen med å høste frukt.

"Krasnoslavyansky" sorten er kjent for dessertsmaken av de tidlige modne bærene, farget i en tett vinfarge. Modne bær ser veldig imponerende ut på bakgrunn av buskens grøntområder, noe som gjør denne varianten enda mer populær. I tillegg er fruktene motstandsdyktige mot transport og lagring.

"Russisk rød"

Stikkelsbærsorten "Russian Red" foretrekkes av gartnere i de nordlige områdene på grunn av sin vinterhardhet. Det tåler også tørke ganske godt og motstår hardt amerikansk mugg, samt septoria, disse sykdommene påvirker praktisk talt ikke den "russiske røde" varianten. Sorten er middels sen og gir en rik høst av blanke ovale eller elliptiske bær, farget i mørkerødt. Tilstedeværelsen av et voksbelegg på overflaten er notert. Bærens rene søte og sure smak har ingen urenheter. Gjennomsnittlig vekt på bærene varierer fra 3 gram til 6. Ulempen med sorten er dens spredning i ung alder, som til slutt forsvinner, en krone med middels tetthet dannes. Denne sorten er også verdsatt for sin selvbestøvende evne.

"Hviterussisk rød"

En annen populær variant - "Hviterussisk rød", refererer til unge varianter med en gjennomsnittlig modningstid. Den sfæriske busken kjennetegnes ved fortykkede skudd og middels høyde. Tornene er som regel arrangert en eller to om gangen, sjelden tre samtidig. Bærene er store og kan veie 8,5 gram. Overflaten deres har ingen kant og er dekket med lette årer. Formen på bærene er oval, sirkelformet eller overgangsrik. Interessant nok har fruktkjøttet av denne sorten en uvanlig bringebærfarge, og har også en veldig søt smak.

"Hviterussisk rød" kjennetegnes ved høy vinterhardhet, tolererer godt plutselige temperaturendringer og er også resistent mot sykdom med amerikansk mugg. Generelt krever det ikke spesiell innsats for å forhindre sykdommer og angrep av skadedyr, noe som i stor grad letter arbeidet til gartnere. Det beste utbyttet oppnås når det plantes på fruktbar jord, i et godt opplyst område.

"Moskovsky"

En annen variant av røde stikkelsbær med høye utbytter og frostbestandighet er Moskovsky. Men han kan ikke skryte av resistens mot mugg og andre sykdommer av soppopprinnelse, som bør tas i betraktning. Modne bær har en lilla nyanse og søt og sur smak, vekten varierer fra 5 til 7 gram. Den tette huden gjør at de kan lagres i lang tid - både på en gren og i samlet form, samt for å lykkes med å overføre transport. 1 busk av et slikt stikkelsbær kan gi opptil 11 kg bær.

"Finsk"

Fra Skandinavia kom til vår region sorten "Finsky" - middels sent, veldig produktiv. Fra 1 liten, vanligvis busk, kan du samle opptil 12 kg bær. Det er sant at de ikke er forskjellige i imponerende størrelse og veier bare 2-4

gram. Den tynne huden skjuler en overraskende søt fruktkjøtt under, og overflaten er dekket av blomst. Den første høsten faller på den tredje sesongen etter at busken er plantet. Sorten kjennetegnes ved en høy grad av resistens mot sykdommer - det være seg spheroteka, septoria eller mugg. Det "finske" røde stikkelsbæret pollinerer seg selv.

Rødt stikkelsbær - dyrkingsregler

Den beste tiden å plante stikkelsbær er vår eller høst. Når du velger høstperioden, bør du finne ut prognosen for de første frostene - minst en og en halv måned bør gjenstå før de begynner. Denne gangen vil være nok for stikkelsbæret til å tilpasse seg et nytt sted. Denne kulturen foretrekker godt opplyste steder og jord med et høyt innhold av sand eller svart jord. Stikkelsbæret tåler ikke veldig godt leirjord, samt et økt fuktighetsnivå i jorda.

Plantehullene bør ha et mellomrom på minst 1,5 m - stikkelsbærene kan vokse sterkt, og buskene blir ganske enkelt trange på stedet. Fortykning av plantinger er beheftet med mangel på ernæring, samt utvikling av sykdomsfremkallende prosesser. Dybden på hvert hull bør være omtrent 0,5 m.

Det anbefales å legge næringsblandingen til bunnen av hullet før planting. Følgende kombinasjon er egnet som sådan:

- humus - 10 kg;
- treaske - 100 g;
- kaliumsulfid - 40 g;
- dobbelt superfosfat - 50 g.

Blandingen må blandes grundig og plasseres i bunnen av plantehullet. Deretter senkes en frøplante ned i den, hvis rotsystem er dekket med jord, som må tampes og fuktes grundig. Det skal tas i betraktning at stikkelsbærbusker skal ha en hellingsvinkel i forhold til bakken - opptil 45 grader.

I tilfeller der det plantes en sort som utsettes for mugg, vil behandling være nødvendig med en kobberbasert løsning. Det er ganske enkelt å tilberede det: det er nok å oppløse 3 gram kobbersulfat og 5 gram vanlig salt i 10 liter vann. Det resulterende volumet er nok til å vanne en stikkelsbærbusk. Hvis infeksjonen oppstår, må de berørte delene av planten kuttes og brennes. Skjæresteder bør dekkes med et lag kalkmørtel.

Når du velger vårtid for å plante stikkelsbær, bør du fokusere på perioden mellom tining av jorda og modning av knoppene. På grunn av vanskeligheten med å følge dette kravet, bestemmer de mest erfarne gartnerne seg for å plante stikkelsbær om våren. Forsinkelsen kan føre til langsom tilpasning av frøplanter på et nytt sted og en nedgang i utviklings- og veksthastigheten.

Omsorg for stikkelsbær krever rettidig vanning, samt lukebekjempelse og løsne jorda. Ellers vil ugress trekke næringsstoffer fra jorda, noe som vil påvirke buskens utvikling negativt.

Høstingen begynner om sommeren. Det skal tas i betraktning at bær med forskjellige grader av modenhet lagres i ulik varighet. Modne stikkelsbær ved romtemperatur forblir ferske i 3 dager, mens de er litt

grønne bær lagres i opptil 6 dager. Ved en temperatur på 0 grader økes lagringstiden til 30 dager.

Unngå å spise bær som har spor av en hvitaktig blomst, som minner om dugg.

Bruk av røde stikkelsbær i matlaging

Stikkelsbær kan lagres mye lenger i form av syltetøy og syltetøy. Også marshmallow, syltetøy, kompott, vin er laget av det. Den brukes også til å lage marinader. Stikkelsbærjuice passer godt til kjøtt- og grønnsaksretter, og er også egnet som ingrediens i salater og bakverk.

En populær stikkelsbærmarinade på boks med eddik, svart pepper, pepperrot og solbær. Dette produktet må plasseres i glasskrukker med tinnlokk og oppbevares på et mørkt sted i en måned.

Stikkelsbær-solbærblandingen er egnet for kyllingbryst i bærsaus. I tillegg til fruktkjøttet inneholder den sukker og fløte (20%).

For å lage stikkelsbærmarmelade er det nødvendig å sortere ut bærene grundig, fjerne all slått og råtten frukt, samt stiklinger. For å forberede denne delikatessen, kreves en panne i rustfritt eller aluminium.

Stikkelsbær brukes også til fremstilling av alkoholholdige drikker. Vodkabasert stikkelsbærhelling tilføres i seks måneder.

For syltetøy er umodne bær med for sur smak nyttig, og de mest modne er ideelle for å lage saus til kjøttretter, spesielt med varme krydder. Det er kjente typer syltetøy laget av stikkelsbærbær med tillegg av valnøtter.

Modne stikkelsbær er fantastiske alene, enten ferskt plukket eller som pureed gelé.