Vi dyrker hvitløk i hagen

Hvitløk (Allium Sativum) - Symbol for fortreffelighet av provensalsk og middelhavsmat. Hvitløk er en løkholdig grønnsak som er veldig lett å dyrke i hagen etter en lang vekstsesong. Løkene til denne grønnsaken er veldig frostharde.

Bortsett fra sin intense aroma og kulinariske bruk, er det en god mat å ha i hagen, ettersom det er et insektmiddel og har blitt brukt som hjemmemedisin i århundrer.

Det er flere varianter av hvitløk for planting i hagen, som alltid plantes i bakken, våren eller høsten, før den første snøen. Uansett hvilken variant som er valgt, er metoden for å dyrke hvitløk i hagen den samme.
Hvitløk trives i lett, humusrik og veldig godt drenert jord.

Hvitløk i hagen kan plantes om våren, så snart jorda kan dyrkes, men det anbefales å gjødsle jorden om høsten, da blir løkene større og bedre når de høstes om sommeren. I regioner der frosten er veldig sterk, bør hvitløk plantes 6-8 uker før høsten.

Plantetidspunktet for hvitløk i hagen kan variere avhengig av det lokale klimaet, men målet er uansett å gi planten en lang nok periode før jorden fryser, slik at den har gode røtter, men det er ikke nok tid til den dannes til de lave temperaturene stabiliserer seg ...

I områder med mildt klima er februar og mars de beste månedene for å plante hvitløk i hagen. Sørg for at jorda er godt drenert med mye organisk materiale.

Velg et solfylt sted for å plante hvitløk i hagesengen din. Behandle jorden i hagen godt før du planter den, rens den for ugress og løs den godt. Ikke tilsett fersk gjødsel, ellers vil de nye hvitløkshodene råtne før de når modenhet. Imidlertid er godt dekomponert kompost akseptabelt.

Hver belg i et hvitløkshode er et frø: det kalles en blomkål. Ikke bruk hvitløk som er kjøpt i supermarkedet, da det kan være bestrålet eller infisert med virus. Kjøp den fra en organisk produsent eller hagesenter.

Planter deretter frøene (hvitløksfeddene), tipp opp, 5 cm dype, med 15 cm mellomrom, og grav furene 60 cm fra hverandre. Hvert frø produserer et hvitløk.

Merkat det ikke er nødvendig å vanne hvitløken i hagen, da den er redd for fuktighet og stillestående vann. Stående vann rundt hvitløksplanter bør unngås for enhver pris. Derfor er det spesielt viktig å være årvåken om våren når snøen smelter: små grøfter må kanskje graves for å la overflødig vann strømme. Ikke dyrk hvitløk på samme sted hvert år.

Hvis du vil dyrke hvitløkshoder, kan du ikke gjøre dette i en gryte.
Når blomsterstilkene til hvitløken er krøllet, må blomstene plukkes (de er spiselige). Dette trinnet lar hvitløken vokse enda mer.

For å dyrke hvitløk i en hageseng, er det nødvendig å klippe jorda med halm, som må fjernes om våren etter at trusselen om frost har forsvunnet.

Hvitløk har svært få skadedyrsproblemer, ettersom det er et naturlig avstøtende middel, så selv sykdommer er svært sjeldne. Den eneste faren er Phanerochaete chrysosporium, en sopp som får planten til å degenerere og kan angripe hvitløk om vinteren.

Det er lite som kan gjøres for å forhindre dette problemet, bortsett fra vekstskifte og høsting etter høsting. Sporer kan leve i jorden i mange år, og soppen angriper basen av blader og røtter.

Men de fleste avlingsproblemene skyldes for mye fuktighet og stillestående vann.

Høstløk høstes 8-10 måneder etter planting, det vil si i begynnelsen av neste sommer. Vårløk høstes om høsten. Hovedindikatoren er løvverk: det tørker og blir gult. Når denne prosessen begynner, ryddes jorden rundt hvitløkshodet for å tørke ut bedre.

Etter at hvitløken er høstet, bør den stå på bakken med stilker og røtter i 2-3 dager for å la den tørke godt. I tilfelle regn må hvitløken fjernes umiddelbart. Den kan deretter rengjøres og lagres i flere måneder på et tørt og ventilert sted.

Hvitløk kan lagres individuelt eller kan flettes og henges på kjøkkenet eller i pantryet. Må ikke oppbevares i kjelleren hvis den er fuktig. Duften vil øke etter hvert som pærene tørker.

Hvis du planlegger å plante hvitløk i hagen din neste sesong, kan du la noen større, bedre formede løker bli plantet til høsten.

Det er tre typer hage hvitløk: rosa, rød og Vessalico. De fleste artene tar omtrent tre måneder å høste etter å ha begynt å vokse.

• Rosa hvitløk har nakke som forblir myk etter høsting. Den anbefales for de som lever i varmere klima, siden den har en sterk og intens smak, men er mindre vinterbestandig enn andre arter.
• Rød hvitløk er ekstremt kuldebestandig, men den varer ikke like godt eller så lenge som andre varianter. Smaken er mer delikat.
• Vessalico hvitløk er den minst motstandsdyktige og nærmere beslektet med purre enn andre varianter. Smaken er mer som løk.