Hvordan lagre gresskar

I denne artikkelen vil vi snakke i detalj om hvordan du lagrer gresskar, starter fra riktig høst, optimale forhold for lagring av det og slutter direkte lagringsmetoder... Lagring av gresskar er mulig på mange måter - du vil lære om alt dette senere.

Hvordan høste man riktig

Gresskar er en utrolig grønnsak i sin smak og nyttige egenskaper. Det er lov å spise det for barn fra 6 måneders alder, i form av puré, hvis det ikke er noen forbud. Denne grønnsaken vokser bemerkelsesverdig i alle regioner i Russland.

En riktig valgt sort for din region, som skaper de mest gunstige betingelsene for dyrking, samt riktig pleie er nøkkelen til en stor, vakker, velsmakende høst. Men så oppstår spørsmålet, hvordan skal det lagres hjemme, eller rettere sagt i en leilighet, slik at det gleder eierne lenge med sine fantastiske kvaliteter? Svaret på dette og andre spørsmål er beskrevet i denne artikkelen.

Hvis du har en gravplass eller en kjeller - det er absolutt ingen problemer - er gresskaret lagret der, men hva med de som bor i en leilighet der det ikke er vaskerom?

Lagring av gresskaret vil bli mer vellykket hvis det høstes i tide. Underlagt visse regler. Høsttiden kan variere, påvirket av hvordan sommeren var.

Det er verdt å merke seg at det viktigste landemerket er stilken, da den endret farge fra grønn til grå, og ble tørr - det er på tide å høste.

Når du høster gresskar, må du følge en rekke viktige regler:

- stilken må forbli intakt og uskadd, mens separasjon fra gresskaret ikke er tillatt. For å gjøre dette må du løfte gresskaret for å løsne spenningen og kutte stilken forsiktig i en avstand på minst fem centimeter fra frukten.

- gresskar må sendes til lagring tørt. Bare på denne måten vil du beskytte din dyrebare høst mot mulig råte og mugg, som forresten på kort tid sprer seg til alle frukter og kan ødelegge høsten i løpet av et par uker, og forresten kan dette påvirke ikke bare gresskar.

- hvis været er regnfullt, tørt, solrikt vær ikke er lovet i de kommende dagene, og høsting er allerede nødvendig, så i dette tilfellet, etter høsting, blir gresskaret ikke sendt umiddelbart til lagring. Først må fruktene tørkes grundig i et godt rom med god luftsirkulasjon i minst en og en halv uke - noe som vil ha en veldig positiv effekt på sikkerheten til gresskaret i fremtiden.

- før lagring anbefales det å sortere avlingen, for dette inspiserer vi hvert gresskar for mulige feil, skader, råte, mugg, og velger bare sunne frukter for langtidslagring. Alle defekte avlinger bør behandles eller konsumeres i nær fremtid.

- hvert gresskar som sendes til langtidsoppbevaring anbefales å tørkes av med en tørr klut.

Ideelle lagringsforhold for gresskar

Når du lagrer gresskar i en leilighet og i mangel av vaskerom, må du ubetinget overholde følgende viktige regler:

- opprettholde en stabil lufttemperatur på stedet der avlingen er lagret;

- avlingen skal ikke utsettes for direkte sollys, det er bedre å velge et mørkt sted for lagring;

- gresskarfrukter skal ikke komme i kontakt med hverandre.

Temperaturregimet for lagring av gresskarhøst er tilstrekkelig med et bredt spekter. Det nedre merket bør ikke gå under +2 grader, og maksimal verdi for lufttemperaturen under lagring av gresskaret er +22 grader.En nedgang i temperaturen mindre enn to grader og en økning på over tjue -to - påvirker direkte den plutselige ødeleggelsen av avlingen.

I tillegg til å endre temperaturregimet, påvirker endringen i fuktighet i rommet også negativt.

Hele gresskar

Gartnere vil oftest beholde gresskaret i sin opprinnelige form - det vil si hele frukter. I leiligheter, uten gravkasser og kjellere, er dette også fullt mulig. Det er to vanligste måter å gjøre dette på:

1. Lagring av gresskarfrukter på en innglasset balkong (eller loggia), mens visse betingelser må være oppfylt:

- terskelen for minimumstemperaturregimet bør ikke falle under + 2 grader;

- slik at solstrålene ikke faller på fruktene, må de pakkes inn i en pustende klut;

- det anbefales å lagre gresskar i beholdere (esker, kurver, esker og andre beholdere), men hvis dette ikke er mulig, må du sørge for at det ikke kommer i kontakt med sementbelegg, linoleum eller plast;

- under fruktene ville det være mest sannsynlig å sette kryssfiner, brett, stoff, mange til og med legge aviser;

- hvis frost kommer, må du dekke avlingen med varmt materiale, det kan være et teppe eller annen isolasjon.

Siden balkonger heller ikke er i hver leilighet, og noen ikke har plass til å lagre gresskar, brukes i dette tilfellet den andre metoden.

2. Lagring av gresskar i leiligheten.

Hvis du planlegger å lagre frukt i lang tid, må du sørge for at stedet har den laveste temperaturen - gulvet er ideelt (varmt gulv er ikke egnet, tvert imot, det vil fremskynde prosessen med å ødelegge grønnsaker), i i dette tilfellet må fruktene isoleres fra hverandre - de kan ikke være i kontakt. Den andre metoden anses også som veldig pålitelig og lar deg lagre avlingen i lang tid.

Når du lagrer gresskar i en leilighet, har hver av disse metodene sine fordeler og ulemper, og det er også fare for skade på avlingen.

Hvis du lagrer avlingen på loggia, er det viktig å periodisk undersøke hver frukt for mugg og råte, siden det i disse rommene som regel er høy luftfuktighet - noe som er farlig for gresskaret.

Hvis gresskaret er lagret i et rom, er det i dette tilfellet nødvendig å sikre at fruktene ikke tørker ut; for dette må du lufte rommet så mye som mulig, og helst bruke en luftfukter.

Skjær gresskar

Hvis det er umulig å lagre hele frukten, uansett hvor mye du vil ha den, tyr oransje grønnsakselskere til oppbevaring i kjøleskapet, skåret i deler. Som regel har gresskaret ganske store frukter, som ikke er mulig å konsumere på en gang, i dette tilfellet anbefales kjøling - en flott måte å bevare resten.

For at fruktene ikke skal miste smaken og nyttige egenskapene, må du følge en rekke regler og anbefalinger når du lagrer dem kuttet i kjøleskapet:

- til å begynne med vaskes gresskaret godt og kuttes i stykker som er mer praktisk for deg for videre bruk;

- frøene og den perisomerte delen av fruktkjøttet fjernes fra hele grønnsaken;

- hvis du ikke planlegger å konsumere gresskaret umiddelbart, trenger du ikke å fjerne skallet, siden det bidrar til å bevare fruktens saftighet;

- deretter blir de kuttede delene pakket inn i film (det er mulig i spesialposer for oppbevaring av grønnsaker) og settes i kjøleskapet på en hvilken som helst hylle.

I denne formen kan en oransje grønnsak lagres i halvannen uke.

Hvis du planlegger å dele gresskaret i flere retter samtidig, som du ikke vil lage mat med en gang, må gresskaret vaskes grundig, skrelles, frø og perisomert fruktkjøtt fjernes, settes i poser og oppbevares i kjøleskapet på den øverste hyllen. Dermed lagres grønnsaken i omtrent tre dager, samtidig som den opprettholder sin opprinnelige smak og kvalitetskarakteristikk. Men denne lagringen er ikke egnet for gresskar, hvorfra det er planlagt å lage juice.

Hvilke andre lagringsmetoder er det

Hvis lagringsmetodene ovenfor av en eller annen grunn ikke er passende, er den mest populære måten å hjelpe - å fryse grønnsaken.

Følg disse retningslinjene for å fryse gresskar:

- vask fruktene forsiktig;

- skrell gresskaret;

- frø og fruktkjøtt nær frøene fjernes;

- de skrellede fruktene kuttes i den optimale størrelsen for deg eller rives;

- vi pakker det inn i film, legger det i spesielle poser for frysing eller legger det i oppbevaringsbeholdere;

- settes i fryseren.

Dermed lagres gresskaret i veldig lang tid, samtidig som det beholder alle dets nyttige egenskaper. Men for å lage juice, er et slikt gresskar ikke egnet.

Gresskarfrukter kan også tørkes eller tørkes.

Når du renser gresskaret fra frø, må du ikke skynde deg å kaste det før du lagrer det, for det er veldig nyttig. Samle alle frøene og legg dem i en plastbeholder, hvoretter de må tørkes - dette gjøres på en naturlig måte - på et batteri. Etter to til tre dager er frøene klare og kan konsumeres. Om nødvendig kan de stekes, men husk at ved enhver varmebehandling har nyttige egenskaper muligheten til å gå tapt.

En rekke retter, nyttige egenskaper, smakskarakteristika og mye mer relatert til gresskar, får gartnere til å vokse og deretter lagre denne lyse grønnsaken. Gresskar er helt upretensiøs å vokse, og å følge anbefalingene i denne artikkelen vil hjelpe deg med å beholde avlingen til våren, noe som sikkert vil glede husstanden din