Påføring av peanøtter
Peanøtter er årlige urteaktige planter som vokser til en høyde på seksti centimeter. Stammen er forgrenet. I noen varianter av peanøtter kan den være oppreist eller krype på bakken. Bladene har et komplekst utseende, parret, har en dunete, er plassert på lange petioles og når en lengde på opptil elleve centimeter. Peanøtter blomstrer med blomster, de er oransje eller gule i fargen. Blomsten lever ikke lenge, den er en dag, etter at den har blitt befruktet, dør den av, og pedikelen som det er eggstokk på om et par dager begynner å vokse igjen, først vokser den vertikalt oppover , og vender deretter jevnt og retter veksten nedover og bærer den mest på slutten av den befruktede eggstokken. Så snart pedicel når jorden, trenger den inn i den opptil ti centimeter i dybden og veksten stopper der, og en frukt begynner å danne seg fra eggstokken under jorden, derfor fikk denne planten et andre navn, for eksempel en peanøtt. Fruktene av denne planten er bønner som ikke ekspanderer, vanligvis enten sylindriske eller kokongformede. En bønne inneholder vanligvis to til fire frø. Røttene er veldig kraftige, de går til en og en halv meters dybde og til sidene opptil en meter. Få mennesker vet, men bruk av peanøtter er mulig ikke bare til mat, men også til medisinske formål.
Nøtten stammer fra Brasil. For industrien vokser den på plantasjer i India, Kina, Japan og andre land. De største områdene er plantet i Afrika.
For første gang i Russland dukket denne planten opp i Odessa botaniske hage. Hovedsakelig vokst i områder som Transkaukasia, Nord -Kaukasus, Ukraina og andre land. Peanøtter er tørkebestandige planter, de er veldig glad i fuktighet, varme og lys. Den blomstrer vanligvis lenge, fra omtrent midten av juni til den første frosten.
Bruk av peanøtter til mat og medisinske formål
Bruk av peanøtter er mulig i forskjellige varianter.
Peanøttfettolje er laget av peanøtter, som brukes sammen med mandel, solsikke og sesam til medisinske formål for parenterale doseringsformer. Peanøttfrø brukes til fremstilling av emulsjonen som en erstatning for søte mandler.
Peanøttolje brukes i margarin-, hermetikk- og såpeindustrien. Avfall fra produksjon går til produksjon av halva, og mel går til produksjon av konfekt, for eksempel til produksjon av sjokolade, kakao og andre. Godteriene er laget av peanøttbønner. Vanligvis brukes bønner som erstatning for mandler.
Vanlige matanvendelser av peanøtter er også populære. Den inneholder en stor mengde proteiner, fett, karbohydrater og forskjellige vitaminer som bærer næringsverdien av denne kulturen.
Proteinene i peanøtter er svært fordøyelige. De inneholder svært viktige aminosyrer, som til og med er uerstattelige.
Frøene til peanøtter inneholder nesten tjuefem prosent av karbohydrater, i motsetning til andre oljeplanter, hvorav størstedelen av dem er stivelse, sukker og pektinsubstanser.
Peanøttolje er en av de beste vegetabilske oljene som inneholder mettede og umettede fettsyrer.
Bruk av peanøtter er vanligvis for å lage peanøttsmør. Den er vanligvis gjennomsiktig i fargen, har sin egen karakteristiske smak og er svært utbredt i konfekt- og hermetikkindustrien. Peanøttfrøkakene, som er til overs fra oljeutvinningen, lager et veldig næringsrikt matmel. Dette peanøttmelet brukes til å lage kakao, søtsaker, sjokolade.For å øke næringsverdien, tilsettes det hvete og maismel for eksempel å bake en deilig kake eller kjeks.
